西红柿的“小秘密”

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　　西红柿的“小秘密”
　　如今无论是中餐还是西餐，西红柿都是餐桌上常见的食物，大家常常也将它代替水果来补充维生素，但是，您一定不知道它有哪些“小秘密”，这些都是吃西红柿必知的小常识呢！今天餐饮网来为您介绍吃西红柿必知的小常识。
　　吃西红柿必知的小常识：
　　1.意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
　　2. 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
　　3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
　　4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
　　5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
　　6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。
　　7. 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
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