蜜豆马蹄糕

石油人

马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为“马蹄”，马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了，所以换着不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的QQ的可好吃了！

用料：马蹄粉125克，白糖150克，红蜜豆150克，水750克，食用油少量

做法：
1. 准备材料
2. 马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
3. 锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水
4. 将蜜豆加入糖水稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡
5. 将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆
6. 取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆
7. 用中大火蒸20分钟成透明状
8. 待其冷却脱模
9. 切成菱形状
10. 平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可
11. 又香又甜又Q的马蹄糕