美食绘梦师 发表于 2018-10-22 16:07:39

自制五香酱牛肉、五香牛肉面香气浓郁，比外面的重油重调料好吃

天气凉了，来一碗热乎乎的牛肉面那是相当可以，但是外面卖的重油重调料的实在不喜欢，于是买一块新鲜牛腱子肉，自己卤了一锅酱牛肉，煮出来的牛肉面香气浓郁，胃口大开http://www.hualongxiang.com/images/post/smile/xiangyou/han.gif
http://pic.hualongxiang.com/attachment/Day_181021/284268_203_1540128197603866.jpg?x-oss-process=image/resize,w_300http://pic.hualongxiang.com/attachment/Day_181021/284268_203_1540128197963000.jpg?x-oss-process=image/resize,w_300http://pic.hualongxiang.com/attachment/Day_181021/284268_203_1540128197601117.jpg?x-oss-process=image/resize,w_300http://pic.hualongxiang.com/attachment/Day_181021/284268_203_1540128197945517.jpg?x-oss-process=image/resize,w_300

摩天轮 发表于 2018-10-22 16:07:59

具体步骤呢？

美食绘梦师 发表于 2018-10-22 16:09:31

1、买一块牛腱子肉，3-4斤，牛肉缩的厉害，太少了做一次浪费功夫。
2、用清水煮开牛肉，撇去浮末，然后加入酱料。
3、调料：料酒、盐、冰糖、生姜、葱、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、黄豆酱、十三香粉、五香粉、红酒。
4、每样适量，不吃辣就别放红辣椒，喜欢麻辣就再放点花椒。
5、烧开后用小火焖煮，大概一个小时-一个半小时就可以了，用筷子戳一下，很容易戳就是煮透了。
6、关火焖一会，捞出沥干切片备用。
页: [1]
查看完整版本: 自制五香酱牛肉、五香牛肉面香气浓郁，比外面的重油重调料好吃

邓州市,邓州网,邓州吧,邓州论坛,邓州门户网